Dieta para la enfermedad renal crónica

Alimentarse bien

Las siguientes son algunas pautas generales para una buena alimentación:

• Proteína. Para el organismo, es importante consumir proteínas. Sin embargo, demasiada cantidad de proteína puede sobrecargar los riñones. Consumir menos proteínas puede retrasar la evolución de la enfermedad renal crónica. Los alimentos ricos en proteína incluyen carne de res, pescado, frijoles, frutos secos, huevos, queso y otros productos lácteos. Un nutricionista certificado puede ayudarlo a planear una dieta con la cantidad apropiada de proteínas para usted.

• Sodio. El exceso de sal en la dieta puede causar la retención de líquidos en el cuerpo. Consulte con el proveedor o nutricionista cuánta sal puede consumir por día. Esto lo ayudará a prevenir la acumulación de líquidos (retención de líquidos) en el cuerpo. También puede ayudar a controlar la presión arterial alta. Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos para saber cuánto sodio hay en una porción. Los alimentos con alto contenido de sal incluyen carnes procesadas, alimentos enlatados y empaquetados, salsas, patatas fritas y refrigerios con sal, comidas en escabeche, alimentos congelados y comida rápida o de restaurante.

• Líquidos. Si tiene enfermedad renal avanzada, deberá limitar la cantidad de agua y líquidos que toma. De lo contrario, el exceso de agua se acumulará en su cuerpo. La cantidad de líquidos que pueda tomar dependerá de cómo funciona el riñón. Pregúntele a su proveedor cuánta agua puede tomar por día sin problemas.

• Potasio. En la enfermedad renal avanzada, el nivel de potasio puede aumentar de forma peligrosa. Esto puede afectar el corazón. Puede causar ritmo cardíaco irregular (arritmia). Pregúntele al proveedor o nutricionista si debe limitar el potasio en su dieta. Los alimentos con alto contenido de potasio incluyen productos lácteos (leche, yogur, queso), frijoles secos, banana, naranja, papa, tomate, espinaca, melón dulce, melón verde, frutas secas y frutos secos. Algunos sustitutos de la sal contienen potasio. Por eso, asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos antes de usarlos.

• Calcio. El calcio es importante para tener huesos fuertes. Pero los alimentos con alto contenido de calcio también tienen alto contenido de fósforo, el cual puede quitarle calcio a los huesos. Limitar los alimentos ricos en fósforo ayudará a mantener el calcio en los huesos. Pregúntele a su proveedor cuánto calcio debe consumir diariamente.

• Fósforo. En la enfermedad renal avanzada, el nivel de fósforo puede aumentar peligrosamente. Esto afecta muchos sistemas en el organismo o puede dañar el corazón. Limite el consumo de alimentos ricos en fósforo. Estos incluyen arvejas y frijoles, frutos secos, mantequilla de maní, cacao, cerveza, refrescos y productos lácteos.